کریپتو سپوریدیوم عامل بیماری زای منتقله از طریق غذا

 پیش گفتار

کریپتوسپوریدیوم تک یاخته‌ای است زئونوتیک که از طریق مصرف موادغذایی و آب منتقل و باعث بیماری در انسان و حیوان می شود. این عامل بیماریزا دارای دوره کمون و دوز عفونی پایین، ولی مقاومت بالا در برابر شرایط نامساعد محیطی و مواد ضدعفونی کننده است، در محیط طبیعی ماندگاری بالایی دارد.

کتاب حاضر ترجمه کتاب " کریپتوسپوریدیوم عامل بیماری‌زای منتقله از طریق غذا" تالیف لوسی جی. رابرتسون، چاپ شده توسط انتشارات اشپرینگر است، که از مجموعه مقالات پژوهشی که در ژورنالها و مجلات معتبر علمی، پژوهشی بین المللی در خصوص انگل کریپتوسپوریدیوم انتخاب و با زبانی ساده و گویا تدوین شده است. در این کتاب از آوردن مقالات اضافی اجتناب شده تا ضمن فهم بهتر مطالب از حجیم شدن غیر ضروری آن اجتناب گردد.

با توجه به پژوهش های چشمگیر صورت گرفته در زمینه انگل کریپتوسپوریدیوم ایران و جهان، هدف از ترجمه این کتاب ارائه آخرین یافته های علمی، پژوهشی به دانشجویان، کارشناسان شاغل درآزمایشگاه های انگل شناسی و میکروبیولوژی مواد غذایی و متخصصین میکروبیولوژی بوده است. امید است مجموعه حاضر بتواند برای دانشجویان ، علاقه مندان و پژوهشگران راهنمایی مفیدی در عرصه علم و دانش میکروبیولوژی باشد.