گروه پژوهشی سم‌شناسی مواد غذایی مشتمل بر 11 آزمایشگاه می باشد که عبارتند از آزمایشگاه های:
 
  • فلزات سنگین (Heavy metals)
  • مایکوتوکسین ها (Mycotoxins)
  • باقیمانده آفت کش ها (Pesticide residues) (در حال راه اندازی)
  • باقیمانده داروهای دامی (Residues of veterinary drugs) (در حال راه اندازی)
  • آلاینده های مواد غذایی (PAH, PCBs, Dioxins, ….) (Food contaminants) (در حال راه اندازی)
  • بیولوژی مولکولی (Molecular biology)
  • ایمنی نانو (Nano safety) (در حال راه اندازی)
  • بافت شناسی (Histology)
  • کشت سلولی (Cell culture)
  • بیوشیمی (Biochemistry)
  • آزمایشگاه حیوانات (Animals laboratory)