گروه پژوهشی سمشناسی مواد غذایی مشتمل بر 11 آزمایشگاه می باشد که عبارتند از آزمایشگاه های:
- فلزات سنگین (Heavy metals)
- مایکوتوکسین ها (Mycotoxins)
- باقیمانده آفت کش ها (Pesticide residues) (در حال راه اندازی)
- باقیمانده داروهای دامی (Residues of veterinary drugs) (در حال راه اندازی)
- آلاینده های مواد غذایی (PAH, PCBs, Dioxins, ….) (Food contaminants) (در حال راه اندازی)
- بیولوژی مولکولی (Molecular biology)
- ایمنی نانو (Nano safety) (در حال راه اندازی)
- بافت شناسی (Histology)
- کشت سلولی (Cell culture)
- بیوشیمی (Biochemistry)
- آزمایشگاه حیوانات (Animals laboratory)